Un piatto completo dai delicati contrasti di mare e terra

INGREDIENTI per 4 persone:

250 gr di pasta tipo pennette, rigatoni, mezze maniche;

400 gr di zucca;

200 gr di gamberetti sgusciati;

50 gr di pistacchi, o granella di pistacchi;

olio EVO;

sale.

DIFFICOLTA: facile

TEMPO: 40 minuti circa per la preparazione e per la cottura

PREPARAZIONE E PROCEDIMENTO – Pulire la zucca privandola della parte esterna e dei semi e filamenti, tagliarla a cubetti e fare rosolare in una capente padella con olio EVO; continuare la cottura aggiungendo un po’ di acqua calda. Salare a piacere. Quando la zucca sarà morbida, aggiungere i gamberetti, lasciar cuocere per pochi minuti e spegnere il fuoco. portare a cottura la pasta, scolarla, lasciarla saltare pochi minuti nel condimento preparato. Servire cospargendo i pistacchi in superficie