Un piatto goloso e ricco che ameranno anche i più piccoli

INGREDIENTI per 6 persone:

  • 12 fette di mortadella di piccolo diametro (le mortadelline confezionate sottovuoto);
  • fette di formaggio fuso (tipo sottilette);
  • 1 uovo intero e 1 albume;
  • 60 gr di burro;
  • olio;
  • pane grattugiato;

DIFFICOLTA: facile

TEMPO: 35 minuti circa per la preparazione e per la cottura

PREPARAZIONE E PROCEDIMENTO – Preparate le fettine di mortadella e disponetele una accanto all’altra, comprate con la fetta di formaggio; sbattete leggermente l’albume, pennellatelo sui bordi delle fette di mortadella. Ricoprite con le altre fette di mortadella. Premete leggermente i medaglioni ottenuti con il palmo delle mani in modo che le fette aderiscano bene tra loro, otterrete così delle specie di sandwich di mortadella e formaggio. Sbattete l’uovo in un piatto e immergetevi le cotolette, poi passatele nel pane grattugiato. fate scaldare il burro e l’olio in una padella e fate dorare da ambo le parti le cotolette. Disponetele su un foglio di carta assorbente e poi servite ancora calde

CONSIGLI – E’ importante inumidire i bordi della mortadella con l’albume per evitare la fuoriuscita del formaggio