Pasta al Forno con Feta e Pomodorini
Quando la semplicità incontra la qualità degli ingredienti mediterranei, nascono piatti capaci di conquistare il palato in pochi bocconi. La pasta al forno con feta e pomodorini è una ricetta che esalta il sapore autentico della cucina mediterranea, grazie alla dolcezza dei pomodorini ciliegino, la sapidità e cremosità della feta e la fragranza del basilico fresco.

Ideale per la stagione primaverile ed estiva, si prepara con facilità e si presta a essere gustata sia calda appena sfornata che tiepida, come primo piatto o piatto unico.

La feta, formaggio greco a pasta semidura, oltre a essere un ingrediente gustoso, è anche una buona fonte di proteine e calcio, mentre i pomodorini apportano antiossidanti
e vitamine, in particolare la C e la A. Insieme, questi due ingredienti danno vita a un condimento cremoso e profumato, che avvolge la pasta creando un’armonia perfetta.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 350 g di pasta (fusilli, penne o rigatoni)
  • 200 g di feta greca
  • 400 g di pomodorini ciliegino
  • 100 g di olive taggiasche (facoltative)
  • Basilico fresco q.b.
  • Origano secco q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe nero macinato q.b.

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. In una pirofila, disponi i pomodorini lavati e tagliati a metà. Posiziona al centro il panetto di feta, aggiungi le olive, un filo generoso d’olio, origano, sale e pepe.
  3. Inforna per circa 25 minuti, finché i pomodorini saranno appassiti e la feta avrà iniziato ad ammorbidirsi e dorarsi leggermente.
  4. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.
  5. Versa la pasta nella pirofila appena sfornata e mescola bene, schiacciando la feta e amalgamando tutti gli ingredienti fino a ottenere un condimento cremoso e uniforme.
  6. Completa con foglie di basilico fresco e servi subito.

Varianti

  • Con verdure di stagione: aggiungi zucchine a rondelle o melanzane a cubetti, cotte al forno insieme ai pomodorini.
  • Piccante: un pizzico di peperoncino tritato o qualche goccia di olio al peperoncino può esaltare il sapore.
  • Con pasta integrale o senza glutine: per adattarla a diverse esigenze alimentari.

Conclusione

La pasta al forno con feta e pomodorini è una ricetta perfetta per chi cerca un piatto equilibrato, gustoso e veloce da realizzare, che valorizzi i prodotti semplici ma ricchi di sapore della dieta mediterranea.

Ottima da preparare in anticipo o da portare con sé per un pranzo all’aperto, si distingue per la sua versatilità e il contrasto armonioso tra cremosità, dolcezza e freschezza. Un primo piatto che profuma d’estate e conquista con la sua genuinità.