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Tommaso Schiena

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Crocchette di couscous, baccalà e ricotta
Antipasti

Crocchette di couscous, baccalà e ricotta

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Paccheri al pesce spada e pistacchio
Primi Piatti

Paccheri al pesce spada e pistacchio

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Filetto di maiale con mele, asparagi e birra
Secondi Piatti

Filetto di maiale con mele, asparagi e birra

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Fettuccine con Salmone, pomodori datterini secchi e lime
Primi Piatti

Fettuccine con Salmone, pomodori datterini secchi e lime

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Ruote con patate e curcuma mantecate al caprino selvatico
Primi Piatti

Ruote con patate e curcuma mantecate al caprino selvatico

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Grano con zucchina croccante, menta fresca e formaggio primo sale
Primi Piatti

Grano con zucchina croccante, menta fresca e formaggio primo sale

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Calamari farciti di ricotta, cous cous e limone con topinambur trifolato
Piatto Unico

Calamari farciti di ricotta, cous cous e limone con topinambur trifolato

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