carciofi

Carciofi ripieni

I carciofi, duri all'esterno ma dal cuore tenero e dal gusto delicato, si prestano bene per realizzare diverse ricette. Presentano proprietà e benefici ottimi per...
Involtini di melanzane

Involtini di melanzane legati con erba cipollina

Gli involtini di melanzane portano i sapori mediterranei in cucina.  Un piatto che può esser preparato sia come contorno che come antipasto. Ideali da servire caldi...
bietola

La bietola: un tesoro verde da riscoprire in cucina

La bietola è una di quelle verdure che spesso passano inosservate nei banchi del mercato. Umile, ma straordinaria per proprietà nutrizionali e versatilità in...
polpo e patate

Insalata di polpo e patate

Nelli'Insalata di polpo e patate troviamo mare e terra in un piatto fresco ed estivo, ottimo come piatto unico o originale antipasto o contorno. L’insalata...
asparagi

Mazzetti di asparagi al bacon

Gli asparagi sono i veri protagonisti della cucina in primavera: diuretici, ricchi di proprietà benefiche e versatili come pochi. Bianco o verde, ma addirittura anche...
pomodori gratinati

La Cucina della Domenica: i Pomodori Gratinati

I pomodori gratinati sono un contorno semplice, colorato e saporito, perfetto per ogni stagione. In estate si preparano con i pomodori maturi dell’orto, d’inverno...
zucca

Polpette di zucca e sesamo

Sfiziose ma leggere, le polpette di zucca al forno sono un ottimo piatto veloce da preparare. Le polpette di zucca sono un piatto sfizioso che...

Insalata di arance e finocchi

L'insalata di arance e finocchi è una ricetta leggera e sfiziosa. Una variante alternativa alla solita insalata, un abbinamento particolare. Ideale come contorno o...
crocchette

Crocchette di zucchine

UNA GUSTOSA VARIANTE delle crocchette o polpette solite. Ideali per un aperitivo, un buffet, un contorno. INGREDIENTI per 4 persone: 600 gr di zucchine 100 gr di provolone 2 uova 150...
melanzane

Stick di melanzane

La melanzana è un ortaggio di colore viola, gustoso e poco calorico, protagonista di tante ricette della cucina mediterranea.  Le melanzane, pur essendo in sé...