ChefGir di questa ricetta: Marianna Iaquaniello [sfoglia le sue ricette]
Portiamo il profumo dei boschi nella nostra cucina per prepare un delizioso e delicato risotto con i funghi e la noce moscata. Se avete la possibilità andate direttamente a cercare i funghi nel bosco. Se invece la collina è a voi lontana allora potete utilizzare quelli che trovate nei mercati o magari quelli che potreste aver coltivato in soffitta o in cantina nelle balle preinseminate.
Il profumo di questo risotto vi porterà nelle lunghe distese della macchia mediterranea pugliese. Abbiamo evitato di usare la cipolla utilizzando al suo posto l’aglio: il risultato è quello di un piatto leggero e delicato. Risotto ai funghi e noce moscata!
